CARTA

DE LA HUERTA

Ensalada de Burrata, berenjenas ahumada, pesto de tomate seco y pistachos13
Ensalada de pimientos asados, ventresca de bonito,aceite de ajo con oregano fresco13
Boletus salteados, parmentier de patatas, huevo frito15

DE LA HUERTA

Ensalada de Burrata, berenjenas ahumada, pesto de tomate seco y pistachos13
Ensalada de pimientos asados, ventresca de bonito,aceite de ajo con oregano fresco13
Boletus salteados, parmentier de patatas, huevo frito15

ENTRANTES

Bao con panceta a baja temperatura, shiso, mayonesa de kimchi 5,5
Empanadilla rellena de entraña de vaca vieja, jalapeños, salsa de tamarindo5,5
Lingote de foie mi-cuit, crocante de maíz frito, chocolate picante9
Croquetas de ají de gallina, crema de rocoto10
Ensaladilla, albacora marinada, alcaparrones12
Anchoas Revilla Premium Medalla Oro 2018, pan de cristal (Octavillo / Premium)21

ENTRANTES

Bao con panceta a baja temperatura, shiso, mayonesa de kimchi 5,5
Empanadilla rellena de entraña de vaca vieja, jalapeños, salsa de tamarindo5,5
Lingote de foie mi-cuit, crocante de maíz frito, chocolate picante9
Croquetas de ají de gallina, crema de rocoto10
Ensaladilla, albacora marinada, alcaparrones12
Anchoas Revilla Premium Medalla Oro 2018, pan de cristal (Octavillo / Premium)21

PASTAS Y ARROCES

Risotto de setas salteadas, parmesano, trufa15
Canelones rabo de vaca trufado, salsa de setas17

PESCAITO

Tataki de pez mantequilla, tierra de cacahuetes, ensalada thai16
Pulpo brasa, sal de chorizo, crema de patata, mayonesa de wasabi25
Tartar de salmón, crema de lima tabasco, pan de arroz, quinua roja crujiente 16
Ceviche de corvina, pulpo, ají amarillo 17

PASTAS Y ARROCES

Risotto de setas salteadas, parmesano, trufa15
Canelones rabo de vaca trufado, salsa de setas17

PESCAITO

Tataki de pez mantequilla, tierra de cacahuetes, ensalada thai16
Pulpo brasa, sal de chorizo, crema de patata, mayonesa de wasabi25
Tartar de salmón, crema de lima tabasco, pan de arroz, quinua roja crujiente 16
Ceviche de corvina, pulpo, ají amarillo 17

PARA CARNIVOROS

Hamburguesa Casa Fonzo15
Entrecotte DRY AGED 350g.22
Presa pura de bellota, barbacoa chica, mini maíz a la llama17
Dados de solomillo, crema de patata, ajo negro, sal de lima20
Costilla de vaca gallega braseada, chimichurri18

PARA CARNIVOROS

Hamburguesa Casa Fonzo15
Entrecotte DRY AGED 350g.22
Presa pura de bellota, barbacoa chica, mini maíz a la llama17
Dados de solomillo, crema de patata, ajo negro, sal de lima20
Costilla de vaca gallega braseada, chimichurri18

NUESTRAS SUGERENCIAS

Magret de pato, curry verde, coco17
Tartar de vaca vieja sobre tuétano parrilla, ceniza de nori21
Carrillera de vaca al oloroso, carabinero a la llama19
Chipirones, garbanzos, caldo meloso de vaca16

NUESTRAS SUGERENCIAS

Magret de pato, curry verde, coco17
Tartar de vaca vieja sobre tuétano parrilla, ceniza de nori21
Carrillera de vaca al oloroso, carabinero a la llama19
Chipirones, garbanzos, caldo meloso de vaca16

POSTRES

Tarta de queso “Casa Fonzo”6
Bizcocho de chocolate en dos texturas y sorbete de mandarina / 15 min7
Torrijas templadas, natillas caseras y helado de turrón / 15 min 7

POSTRES

Tarta de queso “Casa Fonzo”6
Bizcocho de chocolate en dos texturas y sorbete de mandarina / 15 min7
Torrijas templadas, natillas caseras y helado de turrón / 15 min 7

DISPONEMOS DE
CARTA DE ALÉRGENOS


SELECCIÓN DE PANES


pan ecologico gallego Pan Ecológico Gallego 1
pan sin gluten Pan Sin Gluten 2,8
pan de cristal con tomate Pan de cristal con tomate 3,9

*Precio en Euros | IVA Incluido

Los precios y oferta pueden variar según mercado

*Precio en Euros | IVA Incluido

Los precios y oferta pueden variar según mercado

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